Georgialainen šašlikki porsaan niskasta

Mehevä ja murea georgialainen šašlik valmistetaan porsaan niskasta, joka on marinoitu tuoreilla yrteillä, sipulilla ja huolella valituilla mausteilla. Lihapala grillataan perinteisesti hiiligrillissä, mikä antaa sille herkullisen savuaromin ja rapean pinnan. Šašlik tarjoillaan tuoreen leivän, raikkaiden vihannesten sekä itse valmistetun, salaisen kastikkeen kera.